金亀の春菊天蕎麦

金亀という川崎に暮らす人や働いている方に愛されている立ち蕎麦があります。

土日祝日休みの上に営業時間は8時から15時だけと、近年問題視される飲食業界の長時間労働から考えられないですね。

これぐらいの営業時間でビジネスとして成り立つのは理想的ではないでしょうか。

ここで殆どのお客さんが注文するのが春菊天蕎麦¥340

蕎麦は立ち蕎麦にしてはコシがあり、蕎麦つゆは上品なあっさりめ、そこにサクサクの衣が薄い春菊天がのって¥340、ワカメが多めなのも良い、正直に文句の付け所がありません。

個人的にこの値段でちゃんとした美味しい物を食べれるのって豊かさだと思います。

その裏に過剰な搾取があるなら問題ですが、この金亀に関してはそんな問題は無さそうです。

なんせ土日祝日休みで1日7時間の営業で25年商売してるのですから。