世界的な金管楽器のマウスピースの技術者として知られるスコットラスキーさんが先日亡くなられた。 ここ近年ラスキーのマウスピースが市場に出回らない状態が続いていて、体調が優れないという話を小耳にしていましたがあまりにも急で驚いてしまいました。 …

川崎南部のソウルフードにチキンヤーンというものがあります。 タイ料理のガイヤーンというスパイシーなチキンソテーを川崎流に斜め上な解釈をして定食にしたものです。 正直にかなりオイリーでヴォリーミーな一品で若い頃は美味しく感じたのですが不惑を迎…